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伟航创达“明厨亮灶”解决方案定制

日期:2017-06-27 10:45人气:
        根据省、市食品药品监督管理局的总体部署和要求,市食品安全监督所去年在我市正式启动“明厨亮灶”工作,并于今年稳步推进。什么是“明厨亮灶”?为什么要开展这项工作呢?

        据介绍,“明厨亮灶”是指餐饮服务单位要将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频方式予以展示,使“后厨”可视、可感、可知。推行“明厨亮灶”是以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心,以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房,阳光操作”为主线,以食品安全风险较高的餐饮服务单位为重点,以“试点先行,逐步推进”为原则,督促餐饮服务单位切实做到守法经营、诚信经营,引导消费者参与监督,形成社会共治格局,切实保障广大人民群众的饮食安全。在我市开展“明厨亮灶”工作,是为了进一步提高全市餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平,强化餐饮服务食品安全社会监督机制,创新社会管理工作方法,提高餐饮服务单位食品安全保障水平。

        成都伟航创达,助力政府在餐饮业推广实施“明厨亮灶” 通过推进“明厨亮灶”,餐饮服务单位的食品安全主体责任得到了进一步落实,加工制作行为得到了进一步规范,让部分餐饮服务单位后厨脏乱差的问题得到改善。成都伟航创达,致力于为相关部门提供整套明厨亮灶解决方案。

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